Kunden & Ergebnisse

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Mangal Mezze & Grill
Herausforderungen, Möglichkeiten, Ergebnisse
Mangal Mezze & Grill
seit
2024

Marken- und Organsationsentwicklung eines familiengeführten Restaurants in Saarbrücken

Projektinhalte

Strategie- & Geschäftsentwicklung

Brand Design

Web Design & Development

Content-Flow

Markenführung

Projektablauf

Projektpartner

Karl Gaster
Chris Junge
Volkan Taskiran

Gastronom, Gastgeber & Veranstalter

Peter hat uns in einer kritischen Phase geholfen, zu unserem Konzept zurückzufinden und eine Strategie zu entwickeln, die wirklich zu uns passt und gleichzeitig den Anforderungen des Marktes besser gerecht wird. Die Entwicklungspartnerschaft mit Solvit. hat uns bereits nach wenigen Wochen zu mehr Klarheit, Sichtbarkeit, Neukunden und in Folge zu mehr Umsatz verholfen. Wir blicken wieder mit Zuversicht in die Zukunft und wissen was wir zu tun haben, um die Ertragslage zu verbessern und die Zukunftsfähigkeit unseres Restaurants zu erhöhen.

Das Ziel

Strategic Positioning. Ziel ist es, das Restaurant in eine differenzierte Begegnungsstätte zu verwandeln, die verschiedene Angebote für unterschiedliche Zielgruppen in einem Konzept vereint, ohne sich dabei zu verzetteln. Durch ein Re-Branding in drei klar trennbare Bereiche (Restaurant, Bar, Streetfood) können unterschiedliche Märkte systematisch bearbeitet werden. Dazu gilt es, die Marketingstrategie zur Sichtbarmachung der Qualität und Erlebbarkeit des Angebots mit allen Beteiligten umzusetzen.

Worauf wir die Aufmerksamkeit richten
Umfeld- & Marktanalyse
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Wunsckunden- & Geschäftsanalyse
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Brand & Web Audit
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Die Herausfor­derung

Going independent. Mangal war mehr als ein Restaurant - aber es war nicht klar, für wen. Die Vision: ein Ort, der echte Gastfreundschaft mit kulinarischer Qualität verbindet. Die Realität: sinkende Besucherzahlen, ein überforderter Inhaber, ein Team ohne gemeinsame Ausrichtung. Die Größe des Raums war ein Segen ohne Konzept. Die Folge: unklare Identität, ungenutztes Potenzial, wirtschaftlicher Druck. • Inhaber im Spagat zwischen Managementjob und Gastronomie. • Uberdimensionierter Raum ohne differenzierte Nutzung • Kein erkennbares Profil auf Social Media oder Google • Sprachbarrieren im Team erschwerten Servicekultur • Verwaschene Markenidentität durch zu viele Einzelmaßnahmen • Wachstumsdruck ohne strategischen Unterbau • Keine nachhaltige Marketingstruktur oder Verantwortlichkeiten • Reaktion statt Strategie: häufige, aber wirkungslose Aktionen

Womit wir Wirkung erzeugen
Digitale Wachstumsstrategie
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Strategische Positionierung
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Brand Marketing
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Das Ergebnis

Mangal entwickelt sich: Vom kämpfenden Betrieb zum lebendigen Treffpunkt mit Anziehungskraft. Die Marke gewinnt regional wie international an Sichtbarkeit. Neue Gäste, Wiederkehrer, Events und erste Kooperationen stärken das wirtschaftliche Fundament. Die Stimmung im Team ist spürbar verändert. Der Inhaber hat neue Zuversicht gewonnen – und erstmals seit langer Zeit schreibt das Restaurant schwarze Zahlen. • 4,8 Sterne Bewertung auf Google • Erster profitabler Monat nach 6 Monaten Zusammenarbeit • Doppelte Anzahl an Websitebesuchern im Vergleich zum Projektstart • Markenkonforme Sichtbarkeit auf Social Media • Vermarktung besonderer Anlässe (Weihnachten, Sylvester, Ostern, Muttertag, Business Lunch, ...) • Neue Gäste aus der SaarLorLux-Region • Generierung von Eventanfragen mit Hilfe eines Funnels • Internationale Team-Entwicklung zur Erreichung von Service Excellence • Raum- und Lichtkonzept als Teil der Markenidentität • Höheres Vertrauen in Preissetzung und Angebotsgestaltung

Was wir in die Umsetzung bringen
Marken- & Servicedesign
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Web-, Plattform- & Communitylösungen
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Markenführung
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Vom Problem Zur Lösung

Lass uns zusammen etwas unternehmen,
Lösungen für relevante Probleme entwickeln,
um Potenzial zu entfalten und Großartiges zu schaffen.

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Schritt 1
Step 2
Step 3

Gemeinsam transformieren,
wirken und wachsen.

Wachstum & Entwicklung
durch strategische Klarheit
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Business & Brand
Quick-Win-Session

In einem entspannten Gespräch haben wir die Möglichkeit, uns kennenzulernen und den Kontext, um den es geht, zu beleuchten. Bei beidseitig gutem Gefühl, werden im weiteren Verlauf die gemeinsamen Ziele, die Ergebniskriterien sowie der finanzielle Rahmen der Zusammenarbeit bestimmt.
02

Situations- &
Potenzialanalyse

Die Zusammenarbeit beginnt mit der Analyse des Geschäftsmodells, des derzeitigen Markenbilds, sowie der Wunschkunden und ihrer Lebenswelten. Die übergreifenden Dynamiken und die "verändernde Kräfte" werden hinsichtlich der Chancen und Risiken untersucht.
03

Strategie­entwicklung
& -umsetzung

Auf Basis der gesammelten Informationen und erschlossenen Erkenntnisse erfolgt die Entwicklung einer markenorientierten Digital- und Marketingstrategie.
Wertvolle Impulse aus Dem Netzwerk

Business & Brand
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